后備廚師長(zhǎng)：
1.25歲以上，有食堂操作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮。
2.具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,勇于開(kāi)拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練; 
3.懂得成本指控，能根據(jù)餐飲伙食標(biāo)準(zhǔn)合理安排菜品。
4.能以身作則，敢擔(dān)當(dāng)，有作為，對(duì)公司、店長(zhǎng)下達(dá)的目標(biāo)指示服從和執(zhí)行。
5.制定廚房管理、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，了解各崗位人員的技術(shù)水平和專長(zhǎng)，合理安排工作崗位，確保廚房工作的正常運(yùn)作。
6.精通烹飪知識(shí)，通曉食品生產(chǎn)加工過(guò)程，按工序工藝要求，妥善安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，善于發(fā)現(xiàn)出品方面的問(wèn)題，能正視問(wèn)題，解決問(wèn)題，善于開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，組織和開(kāi)展各種食品的促銷活動(dòng)。
7.善于學(xué)習(xí)，提高自身理論文化水平，能與公司同步成長(zhǎng)。
職業(yè)發(fā)展規(guī)劃：見(jiàn)習(xí)廚師長(zhǎng)—副店長(zhǎng)—見(jiàn)習(xí)店長(zhǎng)—店長(zhǎng)—區(qū)域經(jīng)理或運(yùn)營(yíng)總監(jiān)—地區(qū)督導(dǎo)或地區(qū)經(jīng)理—地區(qū)總經(jīng)理

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